「アユン川の渓谷沿いに建つホテルの中で、最も渓谷美を堪能できるホテルはプリ・ウランダリ。」

これは実際にプリ・ウランダリを訪れたことがある人たちから何度となく聞かされてきた言葉です。その言葉を耳にする度に思いました。いえ、心に誓いました。「いつか泊まろう」「スパや食事だけでもいい、一度は訪れよう」と。

他人がどれほど「素晴らしい！」と絶賛しようとも、私にとってプリ・ウランダリは未踏の地。目の前に広がる渓谷をただ想像するしかなかったのです。そしてついに、ぼんやりとしたイメージでしかなかった景色をこの目で見られる機会が訪れました。

ホテルなので当然ですが、プリ・ウランダリには朝食、昼食、夕食が頂けるレストランがあります。でも、プリ・ウランダリでヘルシー・メニューが頂けるって知っていましたか？おそらく、知らないという方が多いと思います。プリ・ウランダリが提供しているヘルシー・メニューには専門業者から仕入れているオーガニック食材が使われています。ヘルシーと謳うからにはやはり食材にこだわっているんですね。

そして、メニューもオーガニック専門業者から仕入れた有機栽培野菜を中心食材に、栄養バランスも考えた体にやさしいメニューが揃っています。でも、「オーガニック食材を使った体に良い料理」と言うだけではピン！とこないでしょう？そこで、このヘルシー・メニューを紹介するべく、メイン・プールに隣接したレゴン・テラスでランチを頂いてきました。実際に味わってみないことにはお勧めできませんものね。

当日はあいにくの雨模様。いつ雨が降り出してもおかしくない、どんよりとした天気でした。雨季だから仕方ないとはいえ、憧れのプリ・ウランダリに向かう車の中で、垂れこめる雲をどれほど恨めしく思ったことか・・・。ところがホテルロビーに到着し、日本人女性スタッフさんと言葉を交わしながらレストランへと進むうちにその思いは消え去りました。美しいものは、如何なる時でもやはり美しいのです。

ロビーから続く階段を下りると手入れが行き届いた芝生の庭があり、その先には芝生よりさらに深い緑の渓谷が広がっていました。まさに絶景。それは足早に通り過ぎてしまうのが惜しくて思わず足を止めてしまったほどの美しさでした。さらに先へ進むと、緩やかな曲線を描いたメイン・プールが現れました。そのままプールに飛び込み、プールの縁に頬杖をついてずっと眺めていたいほど、ここからの眺めもまた絶景。でも、頬杖ついての絶景満喫プランはいつか宿泊する日のためにとっておくとしましょうか（笑）。

さて、念願のプリ・ウランダリ訪問が叶った興奮と感動が相まって前置きが長くなってしまいました。肝心のランチに話を戻しましょう。メイン・プールのすぐ脇にはバリらしい東屋のテーブルが一つだけ設けられています。「お好きなテーブルへどうぞ」と言われたので、もちろん最もプールに近いこちらのテーブルを選びました。

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テーブルに着き、ほどなくすると料理が運ばれてきました。今回、私が頂いた料理はというと・・・。

まずは２種類のスープ（USD 5++）の中からフレッシュトマトとサワークリームの冷製スープを。トマトの酸味が効いたスープは食欲をそそる味付けで、スプーンを口に運ぶ手が止まりませんでした。確か私、直前に別の場所で軽く食事をしたばかりだったんですけど・・・（笑）。

次は４種類のメイン料理（USD 9.50++）の中からギンダラとほうれん草のフィットチーネ、ベルペッパーソース添えを。ベジタブル料理しかないのかと思ったら魚料理もあるんですね（ちなみに、他の３品の主材料は野菜でした）。私はベジタリアンではないので魚が頂けるのはうれしい限りです。とはいえ、やはりちゃんと野菜も使われていましたよ。

ほうれん草がたっぷり練りこまれた緑色のフィットチーネの上にはカリッと焼いたギンダラ。ギンダラの上には千切りにした数種類の野菜が盛られ、その横には赤いベルペッパーソース。味の良さも然ることながら、彩りも鮮やかな一品でした。

次は４種類のデザート（USD 7++）の中からトロピカルフルーツとグアバシャーベットを。トロピカルフルーツと一言で言っても、お皿に盛られたフルーツはスイカ、パイナップル、パパイヤ、キウイ、イチゴ、ブドウ、サラック、メロンと８種類もありました。さらにグアバシャーベットもあるのですから、フルーツ好きな方にはたまらない盛り合わせでしょうね。

そして、プリ・ウランダリではヘルシー・ドリンク（USD 5++）も頂けます。ヘルシー・ドリンクには温かいドリンクが３種類、冷たいドリンクが４種類あり、メニュー・リストにはそれぞれのドリンクの効能も記載されています。私は「フルーツ・エリクシール 」という名前のにんじん、トマト、青りんごを搾ったジュースを頂きました。

このドリンクはにんじん、トマト、青りんごのビタミンが目の働きを活性化させてくれるそうです。最近、目の疲れを感じていた私にはぴったりなドリンクでした。その上、目の前には緑豊かな景色が広がっています。この景色を見ながら目に良いドリンクを頂けば相乗効果も期待できそうですね。

ヘルシー・メニューということでスープもメイン料理ももっとあっさりした味なのだと勝手に想像していました。ところが、素材本来の味を生かしたしっかりした味付けの料理はワインが飲みたくなる味とでも言いましょうか、正直なところ、想像していた以上に美味しかったです。

今回は頂いていませんが、ヘルシー・メニューには３種類のサラダ（USD 7++）もあります。ドリンク、サラダ、スープ、メイン、デザートはそれぞれ何種類か用意されているので、同行者と違う料理を注文してシェアするのもいいでしょう。あるいは１度と言わず、組み合わせを変えて何度もランチを楽しむのもいいでしょうね。また、プリ・ウランダリのパンやジャムはすべて自家製で、宿泊客の方々からも「美味しい」と好評なのだそうです。そう言われるとパンやジャムにも興味が湧いてきます。やはりいつか泊まりなさいということでしょうか（笑）。

ちなみに、今回頂いた料理は３月末までのメニューで、４月からはメニューが一新されるとのことです。どんなヘルシー・メニューが登場するのか、また一つ、次回への楽しみが増えました。

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プリ・ウランダリ（Puri Wulandari）

住所：Desa kedewatan Ubud Gianyar, Bali、INDONESIA
電話：62-0361-980252
アドレス：http://www.checkinnbali.com/puriwulandari/（日本語サイト）
この日本語サイトから直接ホテルにご予約・お問い合わせが可能です