バリ島のシングルオリジンコーヒー

ここ数年、世界的なカフェブームがバリ島にも押し寄せ、美味しいコーヒーショップが各地で増殖中です。

20年位までは、バリでコーヒーと言うと、コピバリとネスカフェしかなく、前者はインドネシア産の挽いた豆を沈殿させて上澄みを飲むという原始的なもので、後者に至っては、信じてもらえないかもしれませんが、注文すると店員がインスタントコーヒーをかき混ぜて持ってくる、しかありませんでした(写真はマデスワルンのコピバリ。薄くて苦い〜)。

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それがあっという間に、エスプレッソだ、カプチーノだ、マキアートだと、多種多様な味が味わえるようになり、コーヒー好きにとっては天国です。バリでローストしたアイスコーヒーを飲めた時は、感激しましたね。

そして今、シングルオリジンコーヒーを扱う店がじわじわ増えてきました。

シングルオリジンコーヒー(Single-origin coffee)という言葉の意味は、生産国という大きなカテゴリーではなく、農場や生産者、品種や精製方法などの単位で一銘柄としたコーヒーのことを指します。(出所:THE COFFEESHOP http://www.thecoffeeshop.jp/theshortissue/シングルオリジンコーヒーとはなにか/

スーパーや産地直売所に行くと「このキュウリは、茨城県の○○さんが作りました」と、顔写真と共に生産者名が紹介されていますが、ジャワ島の○○農園が作りました、という風に、生産者の顔が見えるコーヒーがシングルオリジンというわけです。

そこで、バリ島でシングルコーヒーを取り扱っている店をリストアップしてみました。

◎エクスパット ロースターズ(Expat. Roasters)
Jl. Kayu Cendana, Kerobokan Kelod, Kuta Utara, Seminyak
http://www.expatroasters.com

◎ティティック テム コーヒー(Titik Temu Coffee)
Jl. Kayu Cendana no. 1, Seminyak, Kuta
https://www.facebook.com/titiktemubali/

◎テールズ オブ コーヒー(Tales of Coffee)
Jl. Raya Perancak / Semat 86, Tegal Gundul _ Canggu Bali
https://www.talesofcoffee.com/

◎ピソン コーヒー(Pison Coffee)
店舗情報:http://www.checkinnbali.com/shop/detail.php?id=1015
レビュー:http://www.checkinnbali.com/staff_review/detail.php?id=1068

◎タナムラ コーヒー(Tanamera Coffee)
Samasta Lifestyle Village, Jalan Wanagiri, jimbaran
https://tanameracoffee.com

◎セニマン コーヒー(Seniman Coffee Studio)
店舗情報:http://www.checkinnbali.com/shop/detail.php?id=204
レビュー:http://www.checkinnbali.com/staff_review/detail.php?id=525

◎ブロ コンセプトストア&コーヒー(BŪRO Concept Store & Coffee)
Jl. Petitenget No.15, Kerobokan Kelod,

◎ブーストラップ コール ドブリュー コーヒー(Bootstrap)
Jalan Pantai Berawa No. 34, Canggu
https://www.bootstrapbeverages.com

バリ島の様々なカフェを訪れ、それぞれに味わいがありますが、未だ「これぞマイベストワン!」というコーヒーに出会えてないので、また色々試してみたいと思います。

注:シングルオリジンと言っても、厳密な生産者単位ではなく、周辺農場を含む場合、産地全体として表す場合、とあるようです。

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