夏休みにバリに行きます。
リピーターで、そろそろ観光、買い物も尽きてきたので
今回はクッキング・スクールに初めて参加してみようかな？と思ってます。アラム・ジワやブンブ・バリなど、またホテル等でもお勧めのスクールの情報と感想をぜひ聞かせてください。

もんちさん、こんにちは！
私は、アリラマンギスしか経験がないのですが、あれは、料理を真剣に覚えるためのものと言うよりも、
クッキングしながら、楽しむ、楽しみながら、バリの食材を知る。
食材を知ることで、バリ料理の奥深さをしる。それを知ることによって
レストランで食べる料理もただ食べるだけでなく、素材を考えたりして
より美味しく食べられる・・・

要は、アクティビティの一つだと思いました。
ナシゴレンの作り方を知ることにより、日本に帰って、チャーハンの作り方に変化を加え
更に美味しいものにできるかどうか？は、その人のセンスと腕次第・・・・
日本には、バリと同じ素材がないから、そっくりそのまま料理を覚えても
日本では、全く同じものを作ることは難しいですが、その人次第で
おそらく、料理の腕を上げることも可能だと思います。

以上・・・クッキングスクールに参加して思ったことです。

こんばんは！
もんちさん、はじめまして！なるとです。
私はラカ・レケ（アラム・ジワで予約できる）で、やっているお料理教室体験者なので少し書かせていただきます。

3回ぐらい行きましたが、初めて行ったときよりも回数を重ねるごとに、作るお料理も品数が増えています。なので、何度行っても楽しいです。けど、なかなか覚えられなくて・・・。

ココの教室はお店の裏に教室があり、オーナー自ら作っている野菜や香辛料などを使ってお料理をします。回りは田んぼだらけで、アヒルがいたり犬や猿が遠くにいたりで、バリをたくさん感じながらお料理が作れます。
作る料理は5種類ぐらいかな？が、いくつかセットになっていてその中から一つ選んで教えてもらいます。
1人からでもOKで、私はいつも4人ぐらいで習っていましたが、知り合いばかりだったので、家でお料理を作っているような感じでした。教えてくれるのはオーナーのワヤンお母さんにラカ・レケのコックさん、あとスタッフが通訳で一人入ってくれます。

お料理も当然ブンブを作るところから入り、一つ一つ細かく香辛料なども説明してくれ、わかりやすいですね。
手順を書いた日本語の冊子をくれるのでまた非常に助かります。英語やインドネシア語が出来なくてもわかりますよ。
で、出来上がりは田んぼの真中のテーブルでお食事になります。熱々のできたてのお料理に、冷たい飲み物、最高ですねぇ〜。
ホントのんびり時間が流れ、いつもと違う楽しい時間を過ごす事ができます。
で、帰りにお土産をもらって終了になりますが、いつも終わりに思うのは、「難しいかも！？」と思う現地のお料理を何とか作れ、またそれが美味しかった時は、とても幸せな気分になります。

よかったら一度お試しください。



で、日本語のテキストもあるので料理の基礎をわかっていない私でもOKで助かっています。
あっ、それから日本語OKのスタッフが一人ついてくれますしね。

もんちさん、はじめまして＆こんにちは。私はアリラ・マンギスで料理教室に参加したことがあります。朝早くに地元の市場をまわって、午前中いっぱいかけて、バリ独特の食材の講義、そして料理を４〜５種類作り、最後にそれを食べるというものでした。付き添いのシェフの話す言葉が英語だったので、詳しい説明がよくわからなかったのが残念でした。でも、赤米（レッド・ライス）など、変わった食材を間近で見れるのは楽しかったです。

もんちさん＞書き込みをしてくださって大変恐縮なのですが、すでにこの掲示板に「もんち」という方がいらっしゃいます。お手数ですが、別のハンドルネームに変更して頂けますか？（そのほうがみんなとおしゃべりするときに混同しないと思うので(^^;)）。よろしく〜(^^)/

こちらのスレッドの皆さん、スラマッパギィ〜！
クッキングスクールのスレッドが立つ度に密か〜に心待ちにしていたさりぃです。

私もスレッド主のもんちさんと同じように「どっか良いお料理教室ないかしら？？」と探していました。

なるとさ〜ん！ラカレケに何度も参加されているのですね！色々調べてここだけは１人からでもOKだったので
今大注目しています。だんな様をカメラマンという記録係にして頑張ろうという意気込みであります。
細かいところって忘れそうですもんね。
よ〜し、頑張るぞぉ！なんたって地方にはバリ料理屋がないんですもの(TT)食べたいときに作れると
なんだか安心できマス〜〜。

マーニさん！！私はエリア別ホテル紹介のカユマニスを見て、「自分の部屋で料理教室」にも無茶苦茶惹かれました〜。
思わず実益を兼ねてウブドのお宿はカユマニスって
気分になってしまいました。が、まだ調整中・・・。でも実現するとラカレケの名物おばちゃんから習えなひ。
嬉しい悩み・・ではありますが・・・。

さりぃさん、だんな様がカメラマンというのは、うらやましいです。料理してたら写真どころではなくなってしまうもの。周りの参加者から羨望の眼差しだったりして(^^;)。自分の部屋でできるのは、自分のスピードですすめられるので便利だと思います。カユ・マニスPVの場合、キッチンには一通りのものがそろってました。特にびっくりしたのは、飛び出す換気扇・・・（詳細はぜひお泊まりになったときに確認して〜(^^)/）。

こんばんわ。みなさん、いろいろ情報をありがとうございます。昨年夏、アリラ・マンギス（セライ）に宿泊した際、参加しようかな？と迷ったのですが、欧米のセレブっぽい雰囲気の人たちの中にひとり入っていく勇気がなくて、断念しました。
実は今回・・・料理教室のこともあってウブドでの宿泊はアラム・ジワをおさえました。なるとさんのお話で様子がわかり、だんだんバリ・モードに入ってきました。頑張るぞぉ〜！！
さりぃさん、私もダンナさまをカメラマンにと思ってたところです。

マーニさん、ハンドルネーム「ろみひ」に改めたいのですが、いかがでしょうか？

もんちさん改め「ろみひ」さん＞お名前を変えてくださってありがとう。お手数おかけしました。これからもどうぞよろしくお願いします(^^)/

ウブドゥでは、他に、カサ・ルナ（ハネムーン・コテージ）、ブンブ・バリなどのレストランでも、教室を開いてました。だんな様がカメラマン・・・主役はろみひさんですネ(^^)。