以前からワルンで食べるご飯の味が大好きな私でしたが、あの6日間ブキティンギでパダン料理を食べて以来より地元の味が好きになりました。
取りあえず「Selamat」の味が今も忘れられない私はパダン料理がインドネシア料理の中で一番だと思っているのですが、バリへ戻ってバリのワルンでご飯を食べ出すと・・・・。その土地その土地の食べ物が美味しくて・・・・。
何にしてもワルンのお母さんや女の子、ナシゴレンを作る鍋を振るっているおじさんと「辛くして！」「卵入れて！」なんて交わす会話が楽しくて・・・・。基本的に足のない私は近くのワルンで食べています（買っています）が、たまに”美味しい”と聞くと友達に頼んで連れて行ってもらっています。そうそう、あとホテルやレストランのスタッフのまかない料理これもなかなかですね。
最近、口がインドネシア人なってきている私は辛いの大好きで、外国人向けレストランじゃ物足りなくなってきています（笑）。

スカワティの名前は・・・・。つい最近食べたナシゴレンも美味しかった。最近覚えたのですが、ナシゴレンやアヤム・ララパンなどにサンバル＆ケチャップマニスを混ぜて使うと美味しいですね。辛いのと甘いのとが混ざって絶妙の味です（笑）。最近気に入ってよくやっています。

地元の人に聞いて美味しいワルンを探す！食べて本当に美味しいと幸せな気分ですよね！ワルンマップでも作ろうかな！？

是非作ってください〜＞ワルンmap

私はウブドが本拠地なのですが、有名どころのレストランつーか
カフェ飯には最近ほとほと食傷気味・・・。
まずいっていうわけじゃなくて、ただ、単に飽きてしまったんですね。

期待しております

なるとさん、ワルンマップいいですね〜。夫はレストランが嫌いです。
ワルンが大好きです。サンバルもお店によって美味しいのとマズイのが
あるらしい。
夫は何でもチャべと一緒におかずを食べます。カンビン屋さんはバリに
あるのでしょうか？
パダン料理いいですね〜。メダン料理は日本人の口に合うのでは？？？
いつもジョグジャでワルンだから、バリではおしゃれなレストランに私は
憧れるんです。

イブ・オカ以外のワルンはバリでは未経験。おいしいワルン情報待ってます。

このスレッド、（単語を）知らない人が読んだら「宇宙人が話している会話」かと思うかもしれません(^0^;)（私もわからない単語が幾つかあるので勉強しま〜す！）＞なるとさん、りおっちさん、yamaさん、こんにちは。ところでパダン料理、う〜ん、ごめんねえ、私はちょっと苦手なんですよお。たぶん、おいしいと感じる域まで、食べ込んでないせいもあると思うのですが、味付けがあわなくて〜。おいしいワルンマップができたら、真っ先に教えてね〜(^0^;)。

こんにちはぁ〜。

ふふふ。そうかもしれないですね（笑）。マーニさんが言うように知らない人には「宇宙人が話している会話」かも！？でも、マーニさんでもわからない単語があるなんて・・・・。以外です！
そうかぁ〜・・・。マーニさんはあの奥の深いパダン料理がダメなのですね。確かに私の姉はバリが大好きなのですが、こちらの地元の料理はとんとダメです。で、ホテルやレストランでしか食べられない人ですからね。それぞれありますよね・・・。私もマンゴー嫌いだしな。
でも、一度本当に美味しいお店で食べて見てください。もしかしたら好きになるかもしれないですよ。

りおっちさん、ウブドにお詳しいのですね。ならば殆どのレストランはご存知なのでしょうね。で、わかります。飽きちゃうって言うの。
私もレストランは「もういいわ。」って感じですもんね。それより、美味しい地元のワルンの方が飽きがこなくて・・・・。

yamaさ〜ん、ご主人はチャベがお好きなんですね。ふふふ、私も同じでです。ワンタン・ミーには必ずチャベを入れます。お醤油味で辛くて、入れると一味よくなるんですよね。サンバルもおっしゃるとおり美味しいものと不味いのとあります。一口食べるとわかりますよね。
で、サテ・カンビンのお店はありますよ。お薦めもあります。私は以前バビグリンが終わっていたらサテ・カンビンを買いに行っていました。（イブ・オカに割と近いのです）あまり綺麗なお店ではありませんが味はいいです。ってこれはウブドです（笑）。
ジョグジャではいつもワルンなんですね。いいなぁ・・・・。今度ジョグジャの美味しいワルン教えてくださいね。
あっ！それからガムラン・フェス宜しくお願いします。そのころジョグジャへ行こうかと思っていますので・・・・。

実は少しづつですがメモは残していて、地図作りを本当にしているのいです。まぁ、暇ですからね（笑）。
最近よく行くお店は「ワルン・マデ」です。魚も鶏も野菜も入って5,000ルピアです。あとは・・・、まだ抜けきらないパダン料理を求めて買いに行っております（笑）。プリアタンの方にはワルン多いのですが、私の部屋からは遠い・・・・。

なるとさん、ワルンマップ是非作ってくださいね。
みんな期待してますよ！（笑）
パダン料理って、初めから小皿にたくさん入っていて、
欲しい物だけ皿を取って食べるやつですよね？
本場で食べたら美味しいのかな？バリのは美味しくなかったんですよ。
椿の葉だけってのもあったし（堅いんです）、料理は冷たくて、
いつ作ったのかわからない・・・不気味でした（笑）。
でも、本場なら、美味しいんだろうな！