ウォーターメロンジャム<>こんにちは。
２週間ほど前に、ザ・レギャン　オリジナルのスイカジャムを、ゲットしてきたことを書き込んだのですが、実は、スタッフからレシピを教わってきたのに、そのメモが迷子になっていました。
昨日めでたく発見出来たので、トライする方がいらっしゃるか分りませんがご紹介します。

　材料：　スイカ、砂糖、ミネラルウォーター、シナモンスティック、スターアニス（八角）、クローブ（丁子）、バニラビーンズ。

　分量：全て適量…。ただし水は様々な香りを、溶け出させるために必要ですが入れすぎないように。

　調理法：コトコト煮詰めて２時間…。とにかく水分を飛ばして、とろみが付いてきたら完成！

　「これでアナタも日本でも同じ味が楽しめるよっ！」とスタッフが言ってたので間違いない。はずです…。
ちなみに、スーパーで材料をチェックしたら、結構コストがかかりそうです。成功すれば、高いお金掛ける価値はあると思うのですが。

　マーニさん、お約束通り、口のまわりをベッタベタにしながらビンの底までなめ尽くしましたよっ！（連れからはシロい目で見られてましたが。）


　アリラのズバ感、投稿しました。クラブレギャンも時間見つけて書き込むつもりです。沢山の作業、皆のためにありがとうございます。くれぐれも、お身体を大切にしてガンバって下さい。　きんたさんが、１日も早くバリに飛べるよう祈ってます！

すずるさん、はじめまして。
貴重なレシピ公開してくれて嬉しいです。
私は料理のお仕事に携わっているので、こういう面白いレシピ興味深いです。早速すいかの季節になったら作ってみます！
ちなみに材料費ですが、多分一番お金がかかるのはバニラビーンズですよね。高いものは１本だけで\500位するので。でもこれもバリで買うとても安いのをご存じですか？私はいつもまとめ買いします。だって100本で\50,000の価値ですからね！これだけでバリに行く甲斐があるってものです（なんて、それを理由にしてたりしますが、笑）
シナモンやスターアニス、クローブ入れるって事は結構スパイシーな感じですね。作るのが楽しみです。あ、もうすぐバリに行くので、あちらのヴィラのキッチンで機会があったら作ってみますね。材料も現地調達だと、もっと近い味になりますよね。

こんにちは。どんと申します。

すいかジャムはこんなにいろいろな調味料を使っていたのですね・・・私も家で時々作りますが、ただ単にジュース状にしたものを煮詰めるだけです。私は水も全然足しませんが、それでも結構なお味になりますよ。

まぁ上記のレシピのものを食べたことがないので、それに比べると全然だめかも知れませんが、ヨーグルトなどに入れて、楽しんでいます。いちじくジャムの味に似ているような気がするんですが、私だけでしょうか。そう創思うのは・・・（笑）。

すずるさん、こんにちは。
スイカのジャムは、一度食べたことがあるのですが、そのときは少ししか食べられませんでした。
また、行かなくっちゃ〜！
それにしても、クラブに泊まられたのですね。
ＧＷに同時期に行く友人がクラブに宿泊するので、遊びに行くはずだったのに、行けなくなって残念です。
なるべく早い時期に行けるよう、がんばってみます。

スバミツさん、バリにはバニラが自生しています。
バニラの茎や花などを見たことありますが、教えてもらわないと気がつきません。
市場へ行けば、バニラさやのまま売ってるのでしょうね。

どんさん、無花果のジャムの味を知ってる人少ないかも？です。

皆さんこんにちは！
スバツミさん、そうなんです。バニラビーンズが高いんです。
当初乗る気だった連れにも、材料費かかるし生で普通に食ったほうが無難じゃないか…。といわれ少しヘコんでたとこです。

バリで買ってくるんだったな〜。残念。でも勉強になりました！　お仕事、料理関係なんですね。お察しの通りこのジャムは、確かに少しクセがあるかも。両親に少しだけ分け与えた（？）ところ「う〜ん、変わった味だね。」と言われ、おいおいそれだけかよ！と、わけたことを後悔しましたが好き嫌いが分かれるのは事実ですよね。
もうすぐバリですか。羨ましいです。機会があったら是非トライしてみて下さい！

　どんさん、どんさん風スイカジャムのほうが素材の味が楽しめそうですね！（バリのスイカジュースも美味しかったな〜。）　書き忘れてしまったのですが、ザ・レギャンのは、スイカをカットして煮詰めるんです。
白い内皮の部分も入ってましたが、ジャムになった時の触感が結構良い感じです。良かったら一度試してみてください！
あと、スパイスが入ってるので無花果ジャムとは判断つきかねますが、よくある「イチジクの赤ワイン煮」とは全然違いました。（あれはジャムじゃないですよね…）

きんたさん、クラブ本当に残念ですね。とても優雅に楽しく過ごせましたよ！こちらで事前にバトラーさんへの対応も学んでいけたので戸惑うことも全くありませんでした。
本当にありがとうございました！

すっかり遅くなってしまいましが、スズルさん〜！、レシピ、でかした〜！→と思わずためぐちになってしまいました。でかしたです（丁寧語(^^;)）。これで、今年の夏が楽しみです。ご両親のお口にあわないということで、確かにちょっと風味が独特だと思ったらクローブも含まれるのですね。瓶の底までなめつくしたと聞いて、ホッと胸をなで下ろしている私です(^^;)。

スパツミさん、こんにちは。あの味を知っている私からしても、こんなにスパイスが入ってるとはおどろきでした。おいしいものは、なにか隠し味が入っているのかな。バニラビーンズというのは、日本で買うとお高いのですね。勉強になります〜(^^)。

どんさん、ちょっとジャム類が余ったとき、ヨーグルトに入れるとおいしいですよね。私は瓶のジャムの中身が少なくなったとき、ジャムの瓶の中にヨーグルトをぶちこみ、グルグルかきまわして食べています。美味！(^^;)

みなさんこんにちは。
あのジャムほんとおいしいですよねー！最初口に入れたときは
ウォーターメロンとは思えないのですが、その奥深い味の
秘訣は香辛料にあったのですね。
ジャムひとつにもここまでこだわるとはさすがザ・レギャン！
私はあそこのマーマレードも好きです。
次回は別のホテルにと思ってるのにこんな話聞くとまた
泊まりたくなってしまいました。。

マーニさんこんにちは！　ふふふふふっ…、嬉しいリアクションありがとうございます　ためぐち大歓迎ですっ！　
ジャム瓶にヨーグルトぶちこみ作戦、いいですね！以後、参考にいたします。

べスさん、私はマーマレードは食べませんでした。次回のお楽しみにしたいと思います。

皆さんのおかげで、チョット萎えていたWMジャム作りへの闘志が完全に復活しました！　夏になったら絶対つくります。
実は私、スイカはフルーツの中で特別好きなほうではなかったんですが、今年は夏が来るのが待ち遠しいです。

マーニさん、みなさん、こんにちは。確かにヨーグルトをぐるぐる入れるのは良いアイディアですね！

私がなぜすいかジャムを作りはじめたかというと（ここで拝見させて頂いて気になってはいたんですが）実は、日本の女性週刊誌で、「ダイエットにいい」と読んだからなんです（笑）。確か、すいかのあの赤い色のリコピン（違ってたらごめんなさい）とかいう含まれる成分がいいのだとか。ただ、生で大量に食べると身体が冷えすぎるため、煮詰めてジャムにしたものを取るといい、とありました。

結果がどうだったかは・・・（涙）でも、興味があるかたは試してみてくださいね〜

先ほど書き忘れました。どんです。

きんたさん、いちじくのジャムってあんまり知っている人いないんですかね？言われてびっくりです・・・てっきり一般的なものだと思っていました（汗）。ジャムの中では一番おいしいような気がするのですが。。。

そう言えば、バリにはいちじくないですねー