新装開店おめでとうございます〜^^
こんにちは、皆様。
行きも帰りも殆どフルのガルーダでバリより帰ってまいりました！

とりあえず食の日記からご報告させていただきます！
■ママプトゥ■サヌール
到着日すぐ一人で。メインの通りの銅像から薄暗い道をちょっとがんばるとそこにはジンバランのイカンバカールみたいなお店が数件並ぶかわいらしいかんじ。白人の方々のグループが殆どでした。向かって左手数件先のプールバーのようなところからテクノが流れ、店の柱にはカラフルな電飾と言う不思議な雰囲気の中、ビンタンとえびで。そぼろ状の適度にスパイシーなトッピングで焼かれたえびはぷりぷり。バリーーってかんじーー！！
■スティッフ・チリ■サヌール
なにげなく席も埋まり、落ち着いた雰囲気でえーかんじ。今回はテイクアウトでジェラート♪ストロベリー＆ヘ−ゼルナッツの2色盛りで13000Rp.ちょっとどちらも甘めかしら？？フレイバーによりもっとフレッシュな味があることに期待。今度は某雑誌に乗っていたロールサンドにトライしたいです。
■ワルンマカンテゲス■ウブドの南
それぞれのおかずがシンプルで毎日食べれそうなかんじ〜テーブルのテンペゴレンがうまうま。店内も清潔でとても入りやすいワルンでした^^帰り際に卵などの新おかずが運ばれてきて、食べられずに残念。
■トラットリア■クロボカン
やーー。うまいうまい。まずはサービスのトマトトースト。スモーク牛カルパッチョ・ルッコラとパルミジャーのたっぷり♪これと自然に出てくるパン、グリッシーニで軽めのワイン1本いけてしまいそうな感じ^^お約束のペンネアラビア−タはトマトのフレッシュ感とごろっと感の残るしっかりとしたポモドーロソース。軽く衣を着けてソテーした鳥にレモン風味のソースのメインも軽くいただけて。7時頃にぎりぎりフリーで入って、30分もたたないうちに満席、待ちまで出てしまう人気様。その頃にはこちらもお約束のチョコレートリキュールが運ばれてくるわけでー^^ちょうどチャイニーズニューイヤーで獅子くんの小さな行列も店の前を行ったり来たり。すごい人出の夜でした。
■IBU WETI■サヌール
スガラアグンのビーチの手前、右側におばさまのナシチャンプル屋がありました。しかし当のおばさまの姿はなく、とりあえずカウンターはぐるりと中国系の方々で埋め尽くされ、ローカルがその後ろでじっとおば様の登場を待っていました。「どう展開するんだろう？」と楽しみに待っていると、WETIおば様の登場。すばやい手つきで順番に好みを聞きながら次々とナシチャンを盛って行きます。ちょっとでもボーっとしていると、これも入れるん？？と、おばさまの攻撃が入るので見とれている場合ではありません。力強い、と、以前に書き込みされていたのを見て是非行かねば！と心に決めていました。泣くほど辛い具もあり、注意ですが、とにかく美味しかった！！
■デポッサリラウト■サヌール
バイパス沿いのマクドでベモを降り、南に歩くとすぐあります。奥ではすでにバリニーズとオーストラリアの奥様ががっつりお食事中^^ふっくりしたカニを指差し、出来上がるのを待ちます。コクのあるそぼろ状のソースのカニチリは美味！！指と口をべたべたにしながら口数少なく最後までいただきました。うまい！！
■ワルンワポ■サヌール
デポッサリラウトをもう少し南に行くとうわさのワポは出現。こちらは人種入り乱れ、旅行者から地元な子からわんさか。スタッフも多く、繁盛しておりました〜。えびを少しブンクスしましたが、フレッシュなバワンメラたっぷりのつけあわせが美味。いんげんまめ（？）の生をぽりぽりかじりながらホテルの部屋で食べたのはなかなか乙でした。
■漁師■サヌール
かなり店内は繁盛♪ハルディスで生活雑貨たっぷり買い込んだ帰りに徒歩で。寿司盛り合わせと天ざる。美味しくいただけました。とにかく暑い夜に天ざるはぴったり♪海外に行くとなぜかお蕎麦の食べたくなる私にはぴったでした。
■クダイ■チャンディダサ
おしゃれなかんじの店内。スマートな英語での接客。ここはどこ？みたいな^^シーフードバスケット！！ちょっと甘めの味付けですがイカ、白身の切り身、（なんだか大味の）カニ半身、えび2匹で64000RP＋＋。納得。もちろんナシプティと一緒に・・・ガーリック風味のバターソースなんか添えられちゃったりして・・・後はご想像にお任せします^^
■パンダンレストラン■チャンディダサ
中華系とのことだったので、クラブとホワイトアスパラガスのスープ、アヤムリチャリチャ、えびのチャプチャイでシンプルに。海に面しているので夕暮れ時がベスト？？ちょっと遅く、まっくらでしたが・・・汗。ちょっと味が濃い目に感じましたが落ち着きました。
■ジョグジャカルタ■クタ
帰国間際、CDが買いたいといったら、スーパーノヴァに連れて行ってくれて、それならば、と、ご近所のこちらでアヤムゴレンをブンクス。からっと揚がっていて、すいすいたべれるシンプルなお味。ケチャップマニスとサンバルをつけてオリジナルな味にするといいかんじ。奥でバカールもやってたから、次回機会があればそっちにもトライかな？

屋号のないところは次回番外編で〜。
鳥も火の通ったものなら、と、気にせず食べてしまっていました。バリは鳥がおいしいのにーー。ジョグジャカルタはじめ、鳥料理が売りのおみせも沢山あるでしょうに・・・。

みなさん、こんにちは。

violaさん、お帰りなさ〜い。
えらいわ〜、こんなにきちんとレポートにして。見習わなくちゃ。

IBU WETIのおばさま、すごかったでしょ？
あのカリスマぶり、おばさまを見守る群衆、あれだけでも一見の価値ありですわ。
ワルンマカンテゲスの卵、旨いんだよ♪　残念だったね。
ジョグジャカルタは、ちょうど『おしゃべり』の方でも話題になってますね。
場所などチェック済みなのですが、なかなか行けなくて…
チャンディダサも、ひとっ走り行って食べて来なくちゃ。
これ読んでると行けなかった所を思い出して悔しくなる食い意地の張った私。

私、何だかviolaさんに同じ匂いを感じるわ〜。
いつか、バリで一緒に食い倒れたい！

violaさんだ〜〜！（喜）　　お久しぶりです。
いつの間に…そしてすごい数のレストラン…（汗）。
私は「辛ければ良い」というタイプなので、有名どころのレストランにあまり行ったことがありません。
しかし…この度初バリの友人を先導することになり…。どこか良いところはないかしらんと悩んでいたところだったのですわ〜。
そこへviolaさんのこのスレッド！　な〜んてタイミング良いんでしょう〜〜。
さっそくお勉強させていただきました。
「屋号のないところ」も期待しております〜〜。（どちらかというとそういうところの方が好きです）

この場を借りてお礼したいのは、みなさんの書き込みの情報のおかげで、わたしも美味しいものが頂けているわけで。感謝感謝です。

マオさん、どもども〜。おばさま、すごかったさーー。ショートムービーありますが要ります？笑　あれは、写真では伝わらないと思い、つっつかれながら15秒だけ撮らせてもらったわ。うふふ。食い倒れは旅の基本です。（でも無理すると翌日に響くからほどほどに抑えなきゃいけないのが辛いところ・・・実はホテルのプールサイドでサラダとクラブハウスサンド、なんてのも挟んでるんですよ。）ダサは是非滞在してのんびーりやってくださいな。私も実はマオさんに同じにおいを感じております〜^^照

もひょつさん、どもども〜。この辺のお店はIBU WETI以外は「しーはー」するような辛さのお店ではないと思います。サンバルで調節してね、ってかんじ。初バリのご友人にも大丈夫？かも。結構プランニング難しいですよね〜私も行けずじまいになってしまったけど、友との旅を計画していた時期があって。緩急つけて、KUDETAからマデズワルンからワルンまでってかんじで考えていたっけ。屋号のないところはご紹介して次にどなたかが行けるという感じではなく、ただのお話になってしまうのですーが・・・もひょつさんのそーいう屋号ナシ談もまた聞かせてね♪

violaさん、みなさん、こんにちは。
すごい情報満載ですね、violaさんの旅の充実ぶりがよーくわかります。行きたいと思っているところが次々と書かれてて、メモしまくりですわん。ありがとうございます〜。

うまそうだ〜　ビンタンが飲みた〜い！
食べ物話には自然と反応してしまう

今晩は秘蔵マ○ー　ブンブナシゴレンでインドネシア飯だ！

ろこさん、今回はほぼ1年にわたるプランニング大会の結果、行きたい場所をまんべんなく回れて満足なお食事でしたー。最後のほうは、なんだか外せなくなってしまい、安全パイに走ることもしばしば；；次回に向けてまた始動します！

テツさん、実は私も書いていておなかが空いてきてこまったのでした；；丸の中に何が入るか考えて30秒くらい止ってしまったじゃないですか！笑（最初にミ、が浮かんでなかなか消えなかった笑）　美味しくできましたかーー？ちょっと硬めに炊いたご飯で気長にいためると美味しくできるそうですねー。

ではちょこっと食日記番外編を・・・
■サヌールのカキリマ■
ハルディスから漁師に行こうと決め、歩き出したところ、道沿いに中華なべをしゃんしゃんと勢いよく扱うナシゴレン＆ミーゴレンのカキリマさんに遭遇。うーむ。これはトライせねば、と、ナシゴレン1人前ブンクス〜。小松菜もたっぷり入って、ぱらぱらといーかんじの仕上がり。お塩をスプーンの先にちょこっとずつ何回かに分けて入れているあたり薄味でさっぱりの予感。さて、食事を8分目で済ませ（この辺がポイント笑）、お部屋に戻って試食タイム。うーん若干塩味が足りず残念！でも、微妙な味付けへの努力を見ているのでなんだかうれしくなったのでした^^
■お地元バビ＆ラワール■
とあるホテルのスタッフのご好意で、儀式のためのお料理を頂く機会がありました。ビンタン片手に伺うと、男子たちがお昼間からパームワインですでに出来上がっておりーー^^まぁ座りなさい、と私まで円陣にむかえてくださり、あたりまえのようにビンタンと混ぜ混ぜしたパームワインが注がれ、白ご飯とバビグリン、ラワールの入った桶が回されてくるのでした。（多分）初めてラワールを頂きました。血と聞いて、炊いたレバーのような香りを想像していましたがそれも一切なく、ココナツの甘さと歯ごたえが抜群で、いくらでも食べられるかんじでした。パームワインがあまりにさらっと飲みやすく、へべれけになってしまったのでしばらくしておいとまさせていただきましたが、宴会が続いていたのは言うまでもありません。ご好意に本当に感謝です。
■何のサテ！？■
夕食後ホテルにピックアップをお願いし、待っている間にドリンクを買おうとワルンに寄ると、クニンガンのホリデイでできあがっている若者たちがどこから来たの〜？と主人に話しかけてきました（濃い顔なのでよく声をかけられる主人）。彼らは主人に任せ、とりあえずいろいろ買い込んで、じゃあね〜と、ホテルに戻りました。「さっき『これ食え！』ってサテを食わされた。多分アラックも飲まされた。」『そんなことになってたの！？何のサテだった？』「いままで食ったことない味だった・・・」『ヤギかなぁ？』「・・・わかんない；」『じゃぁ、ヤギということにしておきましょう♪』ということにしましたが、いったいあれは何のサテだったんでしょう？？

わ〜〜い。番外編待ってたよ〜〜。
ラワールも美味しいですよね〜〜。なかなか食べる機会がないけど。
めっちゃ辛くして食べるのが好きです。
サテは。。。亀（以前「おしゃべり」で告白したら非難ごうごうだった・・・汗）とヤギ食べたことがあります。
あ〜〜〜。お腹すいた。
現地のものはバリ初心者の友人にはつらいと思うので。一人でこっそり食べに行こうと思います〜〜。

テツさん＞私は最初マルの中は「ま」だと思いました（笑）。

violaさん、こんにちは！
ガルーダは満席と聞き、うれしく思います。
日本航空もけっこう埋まっていたのです。８月よりも確実に混んでいました。

そして、なかなか楽しく詳しく書いてくれましたね。
読んでいるだけでも、しっかりと想像できました。
あのスーパーのマンギス高かったでしょ？
僕はね、どうしても納得行かず、しばらくして計り直してもらいました！（笑）
だって、マンギスの棚のところには９０００ってあったのです。
その３３０００は少し離れたランブータンの上の数字でした。
ま、考えたらランブータンよりマンギスの方が高くて当然なんだけど、
高いなぁ〜と思いつつ、５５０００ルピア分（12個）も買ってしまいました。（笑）
でね、スミのスーパーへ行ったら、２４０００ルピアだったのです。
なぜ、あそこはマンギスが高いのか？（これはすれ違いか？笑）

バリでは、とても楽しくて会えてうれしかったです。
見てもらったヴィラですが、後日談があります。
実は、僕の部屋、一番悪い部屋だったのです。
他の部屋を見せてもらったら、芝がゴルフ場と同じ物で
リビングが全面庭に向かったまぁまぁの部屋がありました。
でね、僕は言いました、日本人にはあっちの部屋でなく、こっちの部屋だけを案内してね。
オッケイを頂いたので、これから泊まる人は大丈夫！

こんにちは。
今日のお昼はインドフー○のブンブーを使ったナシゴレンでした。
邪道だけど、トムヤムペーストをちょっと入れても美味しいんだよ♪（タイ風？）

violaさん、
そうそう、ほどほどに食べるっていうの、大切ですよね。私たちには次がありますから（笑）
それでもつい一期一会と、頼みすぎちゃいます。
危ないのがパダン料理ですわ。『あれとこれと、あ、おっちゃん、ルンダンも入れてえな』なんて言ってるうちに、
巨大なナシパダンの包みができて来たりします。
白ご飯とバビグリン、ラワール、ごっくんです。そういう地元の手作り御飯が一番美味しいのよね。
ところでサテですが、クニンガンの頃だったとしたら海亀の可能性大じゃないかなぁ。海沿いの町でした？（笑）

もひょつさん、
私も亀のサテは食べたことないわ。海亀の卵はあるんですが(^^;)　それも何故か日本で。
サテ・カンビンは精が付くということで、女一人で食べに行くのは恥ずかしいこととされているというレポートを最近読みました。
・・・う〜ん、やってしまったわ。何本食べたっけ（汗）

ろこさん、
今度サヌールに行ったら、ぜひWETIおばさまのナシチャン食べてねん。　押し売りか　(^^)/

テツさん、初めまして。
ジョグジャカルタの話といい、食いしん坊カテゴリーの方とお見受けします。
マ○ーの横長タイプ（卵だけ使うタイプ）、この頃見かけませんよね。
縦長はたまにあるんですが、横長タイプは何処へ行った！

きんたさん、
そのスーパーで１１月に私もマンギス買ったわさ。
１キロ１９３００ルピアだったんだけど、ウブドと比べて『ちょっと高いな〜』と思ったのを思い出しました。
それでもその頃は安かったのねー。

マオさん、あそやっぱり高かったですか？
今回も、スミニャックのちょっと高級なスーパーよりも更に高かったのです。
果物に関しては、仕入れルートが違うのかな？

もひょつさん、カメはダメよ！カメは（笑）。

マオさん、今日は
仰る様に完全に食いしん坊カテゴリーに入りますね
我家のバリは食っちゃ寝、飲んじゃ寝が主ですから（笑）

そうそう、その横長のやつです
去年の11月にモルバリのマタハリで見つけて　箱毎買おうかと思いましたが２０個でやめときました。
これが一番好きなんですが　あんまり見かけませんよね。

みなさまこんにちは〜^^

きんたさん、そうそう。かなーーーり高く感じたの。だって、去年の3月にスミニャックのセンゴールで買ったときは、小ぶりだったけど超状態のいいのんが、2キロで13000ルピアだったのに〜〜。やはり時期が違うと言うことなんでしょうか。そもそも、食べられること自体が幸せなので構わないんですが^^こちらこそ無理申し上げてお付き合いいただいてありがとうございました！ヴィラの件、一件落着ですね^^よかった〜！

パダンの巨大ブンクス、目に浮かびますわ・・・そうそう。サテ、海沿いでしたー。東のほうの。亀？亀さんなの？？ヤギサテは男子に買ってきてもらいませんと。ということみたいですわね。今回はっ！と思っておりましたが課題として残してます。ううう。次回は旦那と行けるかどうかわからないのに・・・ヤギ君への道は遠いわ〜。そしてマ○ーの横長のん！？あぁ、また課題が・・・汗。テツさん、次回は是非箱買いで！笑。

violaさん、あのスーパーは、マンギスに関してだけは、時期に関係なく他の店よりも高いみたいです。
でも、買って食べられるだけ、幸せですね。
ご一緒できて本当に良かったです。次回はバリで西会の誰に会えるか？楽しみにしています。
ヴィラの件、ほっとしました（笑）。宿泊券ねらってちょ。

すっかり出遅れてしまったわん(^^ゞ、violaさん、お帰りなさい〜(^^)/。上から順に書き込みを読んでいながら、私はふつふつと疑問がわいてきました。「いったい、このviolaって子は、胃袋がいくつあるの？！。４つ５つ？！いいや、軽く10はあるに違い！」と・・・(^^;)。と冗談はここまでにして、ほんとうに楽しく読ませて頂きました。こうして読むと、食べることも楽しい旅のアトラクションですね。チャンディダサにもパダン料理あるんですか〜？。あれは、確かにくせものです。ぼんやりしていると、おっちゃんやおばさんが「これもいっとく？」みたいな感じで次々盛りつけ始めるし(^^;)。地元料理は、味付けを自分で調整して食べると、よりおいしくなりますね〜。書き込みありがとう(^^)/