ホテル内にはレストランが1つありました。私は滞在中、ずっとこのレストランで食事をしましたが、メニューも豊富で飽きることもありません。レストラン内のどこの席に座っていても、海やプールを眺めることができます。毎日レストランに行くと「どこに座りたい？」と聞いてもらえるので、空いている限りは自分の好みの席に座ることができます。また、レストランを囲うように池があり、そこに沢山の魚が飼われているので、食事中、パンをあげたりして楽しむことができました。

朝食はアメリカン、インドネシアの中から自分の食べたいものを選ぶことができました。メニューを見て悩んでいると、スタッフが「○○と○○、半分ずつ食べてみたら？」と勧めてくれるので、一人でも色々な種類のものを食べることができます。滞在中にほとんどのメニューを頂きましたが、朝食なのに、どれもきれいに盛り付けられていて、目にも舌にもおいしく頂くことができました。特に、ナシゴレンと、パンケーキは絶品で毎日注文をしてしまいました。

ランチやディナーもインドネシア料理以外にもピザやパスタ、フレンチスタイルのコース料理、バーベキューと種類が豊富です。コース料理も色々なものを選ぶことができるので、数人で色々注文して楽しむこともできます。今回はイカとマンゴスチンのサラダ、フィレステーキを注文しました。サラダにマンゴスチンというちょっと不思議な組み合わせでしたが、魚介類とマンゴスチンとハーブの香りのドレッシングはびっくりするくらいおいしかったです。

このレストランではオーガニックのものが沢山使われています。テーブルの上にサーブしてくれる塩はマンギスの近くで取れるもの、砂糖はバリ黒糖でした。サンバルやその他のハーブ等もアリラのハーブ園で取られたものを使っているので、どれも新鮮でおいしいです。

今回の滞在中、ハーブ園でアフタヌーンティーを頂きました。このハーブ園にはキッチンもあり、育てたハーブでクッキングクラスも行われているとのことでした。ローカルなキッチンをイメージしているということで、薪に火をつけるところからはじめるという、なかなか日本では味わうことができないスクールでした。ハーブ園のバレからは遠くに海が見え、気持ちの良い風に吹かれながらのアフタヌーンティーを頂くことができました。